Le jour où Weight Watchers est entré dans ma cuisine...

dimanche 25 octobre 2015

Lotte à l'américaine...

Parce que c'est un vrai régal et que ma manounette m'en a ramené du marché hier... de la lotte.

Cuisinée ici à l'américaine avec la recette de ladite mamounette. ;)

Mon pré ado disait lorsqu'il était petit que c'était la sauce de ses rêves et il le dit encore aujourd'hui;) il a bien raison, c'est toujours un délice!

 Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo :)...

 

Pour 6/8 personnes, 42PP ( ou 40PP si maizena ) soit 7PP ou 5,5PP/personne selon le nombre de gourmands ;)

 

1kg de lotte 18PP

2 cs de farine ( ou maizena pour alléger un peu pour 2PP au lieu de 4...) 4PP 

1 cs d'huile d'olive 3PP

1 boîte de tomates concassées 0PP

2 cs de concentré de tomates 1PP

1 belle échalote ou deux petites 0PP

2 gousses ail 0PP

laurier 0PP

12,5 cl de vin blanc sec 3PP

1 boîte de bisque de homard 13PP

sel poivre 0PP

 

 Je coupe la lotte en morceaux et je la farine, je réserve.

Je mets une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive

J'ajoute l'achalote et l'ail émincés

Je rajoute la tomate concassée, le concentré de tomates 

Je laisse mijoter quelques minutes et je rajoute le vin blanc et le laurier

Je mélange et laisse mijoter

Je rajoute la bisque de homard, vous pouvez rallonger avec 10 cl d'eau

Je laisse mijoter à feu tout doux et je rajoute les morceaux de lotte

J'assaisonne et je laisse cuire tranquillement une vingtaine de minutes

Pour plus d'onctuosité vous pouvez retirer la lotte de la cocotte et mixer la sauce, un régal!!

Ici servie avec du riz basmati ( à comptabiliser pour 3PP/100 grs )

 


jeudi 30 juillet 2015

Cocotte de Porc, c 'est extra!!

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Recette tirée du magazine Weight Watchers® n°5

Pour 4 personnes, 10 propoints par personne

 

500 grs de filet mignon de porc coupé en dès, ici en tranches fines

1 CC d'origan séché, ici 1 CS

2 CS d'huile d'olive

150 ml de bouillon de poulet

1 oignon émincé

1 aubergine coupée en dès, ici du jardin

4 gousses d'ail émincées grossièrement

1 boîte de 400 grs tomates concassées, ici un bocal de 500 grs de coulis maison de tomates du jardin

12 olives vertes dénoyautées

400 grs de riz cuit pour servir, ici 500 grs de spaghettis ( à comptabiliser )

 

Je préchauffe le four à 170°C, je recouvre le porc avec l'origan et je l'assaisonne

Je fais chauffer une grosse cocotte, ici en fonte, et j'y verse une CS d'huile d'olive et je fais revenir les morceaux de porc en plusieurs fois à feu vif pour les faire brunir de tous les côtés, puis je réserve

Je verse le bouillon dans la cocotte et je laisse réduire en grattant les morceaux collés avec une spatule en bois, je verse le jus obtenu dans un récipient et je réserve

Je verse l'huile restante dans la cocotte et j'y fais revenir l'oignon 5 min, j'ajoute l'aubergine et l'ail et je laisse cuire 1 à 2 min de plus en remuant. Je remets dans la cocotte le bouillon réservé avec les tomates et un peu d'eau

J'amène à ébullition et j'ajoute le porc, je couvre et j'enfourne pendant 45 min ( jusqu'à ce que le porc soit tendre ) et j'ajoute les olives

Je sers avec le riz ...ou pas ;)

 

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mercredi 29 juillet 2015

Mousse de poivrons légère...

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Les vacances sont là, j'en profite pour mettre quelques recettes publiées sur mon ancien blog, je faisais déjà le programme Weight Watchers® à l'époque et j'ai perdu 36 kgs!!...

Cette mousse est extra sur une tartine de pain frais ou grillé à lapéro...

 

2 poivrons jaunes, ici 1 rouge et 1 jaune

6 CC d'édulcorant

sel poivre

100 grs de jambon blanc découenné dégraissé

200 grs de fromage blanc à 20%

persil

 

 

J' épluche les poivrons au couteau économe

Je les coupe en morceaux dans le sens de la longueur et je les mets dans une casserole d'eau avec l'édulcorant et du sel et du poivre

Je porte à ébullition et je cuis 10 min, j'égoutte

Je mixe les poivrons avec le jambon et je fais sécher cette purée à feu doux 5 min

Avant de servir‚ j' incorpore le fromage blanc à la purée de poivrons et je parsème de persil ciselé

 

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mardi 28 juillet 2015

Pâtes complètes au thon et légumes du soleil

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Petite recette tirée de mon ancien blog, un régal je vous l'assure!! 12PP l'assiette mais ça vaut le détour...

 

IL vous faudra :

pâtes complétes à satiété ( 7 PPWW )

1 aubergine ( 0 WWPP )

1 courgette ( 0 WWPP )

1 tomate ( 0 WWPP )

ail et oignon ( 0 WWPP )

100 grs de thon au naturel ( 3 WWPP )

2 CC d'huile d'olive ( 2 WWPP )

sel poivre

 

 Je fais chauffer de l'eau pour la cuisson des pâtes, une fois à ébullition, je verse les pâtes à cuire 10 min maxi, j'égoutte et je réserve

J'épluche dans un même temps tous les légumes que je fais revenir dans une poêle bien chaude avec les 2 CC d'huile d'olive 

Je prépare le thon que j'égoutte et que j'écrase à la fouchette

Une fois les légumes cuits mais croquants, je mélange le thon et je continue de cuire quelques min, juste de quoi chauffer le thon en réalité

Je prépare mon assiette de pâtes et je viens déposer le mélange thon et légumes dessus

Bon appétit :)...

 

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dimanche 26 juillet 2015

GAZPACHO...

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Une recette vraiment délicieuse ...

La préparation est pour 4 personnes et ne vaut que 1PP la portion, pour les WW® Addicts ...

Vous aurez besoin de :

1kg de tomates bien mûres, ici celles du jardin...

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1 concombre 

1 CS de vinaigre de vin

4 CS d'huile d'olive

sel, poivre

 

Comment faire :

Peler les tomates après les avoir plongées quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Enlever les pépins des poivrons et pelez les.

Couper les légumes en petits dés et en réserver une petite partie pour décorer votre Gazpacho.

Mixer jusqu'à obtenir une texture veloutée.

Ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Laisser refroidir au réfrigérateur.

Servir très frais dans de petites coupelles ou bols, et décorer avec les dés de légumes que vous aviez réservé.

Ici je l'ai consommé avec une brochette de dinde, 100 grs de pdt vapeur et des tomates cerises gratinées...Un pur bonheur!

 

 


dimanche 26 avril 2015

Gnocchis à la Romaine

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Pour 4 personnes, 8PP/personne


1cc d'huile d'olive
1 oignon émincé 
2 gousses d'ail hachées
70g de jambon cru émincé
1cs de câpres
400g de tomates concassées
500g de gnocchi frais
25g de parmesan râpé


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Préchauffez le four, j'utilise le grill
Versez l'huile dans une poêle chaude,

Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir 3 minutes, les oignons doivent être translucides
Ajoutez le jambon et les câpres, faites revenir quelques minutes,

Versez les tomates et faites cuire environ 10 minutes

Salez et poivrez
Faites cuire les gnocchi dans l'eau bouillante pendant 3 minutes

Egouttez et incorporez à la sauce
Versez dans un plat à gratin et saupoudrez de parmesan râpé
Passez quelques minutes sous le grill du four et servez sans attendre avec une salade verte

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vendredi 24 avril 2015

Bon plan #1

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Alors pour les accro des quiches portion ;) celles ci de la marque Leclerc font 6PP/quiche pour 4,24€ les 8 au rayon surgelés

Pour info celle de la marque WW® fait 5PP et 2,12€ pièce!! je les adore mais quand même :)

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jeudi 23 avril 2015

C'est l'heure du goûter ;)

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Verrine framboises fromage blanc au citron pour 2PP :)

Vite fait bien fait!! un pur régal ;)

Des framboises surgelées et 1 fromage blanc aromatisé au citron, un verre et le tour est joué ;)

 

 

 

 

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Quiche sans pâte endives bacon

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J'ai trouvé cette recette sur le blog alléchant de la cuisine de Biboune

ici 

j'y ai rajouté du parmesan car je suis accro ;)

merci miss ;) c'est délicieux!

 

pour 4 personnes, 5 propoints la part

 

60 grs de farine

3 oeufs

30 cl de crème fraîche 3 ou 4%

700grs d'endives

120 grs de bacon

50 grs de gruyère allégé

20 grs de parmesan râpé

quelques pschiit d'huile

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Préchauffez votre four à 180°C

Braisez vos endives, pour cela lavez les et ôtez la partie centrale amère, 

Emincez les et mettez les à suer dans une cocotte avec les pschiiit d'huile 

Déposez les endives braisées dans un moule silicone

Rajoutez le bacon lui aussi émincé

Préparez l'appareil à quiche en versant la crème liquide, les oeufs

Rajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre

Versez l'appareil dans le moule

Parsemez de gruyère allégé et de parmesan râpé

Enfournez environ 40 minutes dans le four préchauffé

dégustez chaud, tiède, froid...c'est que du bonheur!

 

 

 

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mercredi 22 avril 2015

Lasagnes aux épinards et au chèvre frais

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La recette est pour 1 personne, pour la modique somme de 8PP :)

 

2 lasagnes 

150 cl de crème fraîche à 4% de MG

40 grs de chèvre frais

150 grs d' épinards hachés, ( vous pouvez en mettre moins mais à 0PP

on ne se prive pas hein? quand on aime on ne compte pas ...)

sel, poivre

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Préchauffez le four à 180°C

Prévoir un petit plat à gratin et y déposer les feuilles de lasagnes recouvertes d'eau bouillante le temps de la préparation de la recette, c'est une astuce que j'ai découvert au hasard d'un blog ...pardon mais je ne me rappelle plus lequel...merci en tout cas si elle passe par là et se reconnait car cette astuce est franchement top!! ça n'assèche pas les pâtes! 

Mélangez dans un saladier les épinards et les trois quart de la crème, le fromage de chèvre, salez et poivrez

 Videz l'eau que vous aviez mis sur les lasagnes en attendant

 Montez vos lasagnes

Terminez par la crème restante

Faites cuire environ 20 minutes.

 

 

 

 

 

 

Posté par Lili2509 à 22:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Ma vie en Propoints :)

Salut la compagnie,

Me voilà parmi vous afin de partager avec toutes celles et tous ceux qui le voudront ma vie en propoints.

Car oui je suis une Weight Watchers' Addict... Et j'en ai converti plus d'une ;) ...gnark gnark gnark...

D'un naturel plutôt enjoué, j'avais envie d'échanges et de partage, ici vous trouverez de la bonne humeur mais vous trouverez  également des astuces, des bons plans, des recettes...bref de quoi voir votre quotidien en cuisine en 50 nuances de légèreté ;)...

 

 

Posté par Lili2509 à 21:49 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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